뉴욕과 파리에 식당을 열고 싶은 실험키친의 실험메뉴 드시러 오세요!
세상에 존재하지 않는 요리를 만들어보기 위해 식당을 열었습니다 +_+ 저희는 합정동 실험키친 백투베이직입니다.

요리/음식

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합정의 어느 길 구석에 조그만한 실험키친을 낸 지 한 달이 되었네요. 높은 임대료를 어떻게든 내기 위해 매일 가구를 이리저리 바꿔 보고 재료를 어떻게 해 보고 사람에게 물어보고 식당에 손님 오는 꿈까지 꾸고 그래요. 멈추지 않고 끝까지 걸어가면 몇 년이 걸려도 제가 상상하던 그런 식당을 뉴욕과 파리에 낼 수 있겠지요? 행간읽기를 2년째 발행하고 있는 발행인이고, 감사하게도 3만 명이 넘는 누적 독자에게 매일 뉴스를 보내고 있습니다. 근데 그게 돈 버는 프로젝트는 아니라서, 제 용돈은 에어비앤비로 번답니다. 에어비앤비로 번 돈을 이 식당의 적자를 메우고 있는 중이에요. 언제쯤 저도 에어비앤비에서 손을 떼고 식당 수익만으로 자립할까요 ㅎㅎㅎ
초대글

세상에 존재하지 않는 요리를 만들어보기 위해 연 식당

이곳은 합정동 실험키친 백투베이직입니다.

요리를 하다가~하다가~ 보니 

어느새 이 테스트키친 세션도 다른 세션을 포함하여 벌써 서른 번이 넘었네요

할 때마다 정말 운이 좋게도 집밥 식구들의 호기심과 성원 덕분에

이제 '테스트 키친'이라는 일주일에 2~3번 있는 행사를

처음과 달리 긴장도 덜하고, 요리는 더 맛있게

점차 자리를 잡아가는 것 같습니다. 

올해동안 앞으로 300번은 더 해야 

진짜 뉴욕과 파리에 낼 수 있는 '실험메뉴'를 두어개 개발할 수 있을 것 같아

저는 멈추지 않고 계속 테스트키친을 열려고 합니다.

아직은 세상에 존재하지 않는 요리를 만들 수 있을 정도로 숙련된 건 아니지만

저희의 실험정신이 지속될 수 있도록

한 번 들러

평소에 밥 같이 먹던 사람도 아닌 완전 새로운 사람들과

서울 어디에도 없는 독특한 컨셉의 식당(?)에서

이걸 이렇게도 만들 수 있어? 하는 요리와 함께

즐거운 시간을 보내셨으면 합니다^^

날짜
하나. 신청은 당일 2시간 전까지 가능합니다.
둘. 집밥지기의 연락처는 모임 하루 전 오후 7시에 문자와 이메일, 앱에서 공유됩니다.
장소
서울 마포구 합정동
  • 지역
    서울, 마포구
  • 장소명
    합정동 실험키친 백투베이직